I år har Josefina Åkerlund i Timmervik blivit eko-odlande grönsaksbonde. Jag har haft förmånen att följa henne under våren och sommaren på Instagram och i irl. Jösses vad hon har jobbat med att få klart allting: Byggande av tunnelväxthus, iordningställande av odlingsbäddar på friland, staketbygge så inte rådjur och harar tar sig in, sådd, omplantering, plantering osv osv. Sedan drygt en månad finns nu också försäljning av finfina grönsaker, hemmakokt gudomligt god kola, marmelad, örtblandningar, biovaxpåsar och dukar som man kan använda istället för plast.

Jag känner mig rik när jag cyklar de knappt 200 metrarna till Josefinas hus och kan inhandla fantastiskt fin grönkål, sallad, selleri, mangold, marmelad och så kola förstås!

https://www.facebook.com/TimmervikensSkafferi